🍝概要
紐のように細長く、断面が直径2mm弱の円形になっているものを指す。
以下表記ゆれが面倒なためspaghettiとする。
日本では細長いパスタ（ロングパスタ）全般をspaghettiと呼ぶ事が多いが、本来は数あるロングパスタの中の一種を指し、太さによってスパゲッティーニ、フェデリーニ、カッペリーニなどにわけられる。パスタ全体の中でも代表的な存在で、イタリアにおいてもよく食べられるパスタの一つである。パスタソースを選ばない汎用性の高さが魅力で、市販のパスタソースはあくまでスパゲッティにからめて食べることを想定して作っている（なので、本場ではスパゲッティに絡めない場合でも、日本ではスパゲッティに絡めて食べる）。パスタのことをスパゲッティと呼ぶ人は、だいたいスパゲッティ含むロングパスタしか好まない人、あるいはパスタの中でスパゲッティが好物である人だといえる。
日本では古来からうどんなど麺食文化があるため、同じ麺類の一種であるのでスパゲッティはすんなりと受け入れられた。しかしながら、トマト風味の味付けが一般化するのは第二次大戦後であり、日本製粉のオーマイや日清製粉のマ・マーなどによって大衆的な食べ物となった。なお、国内最古のスパゲッティはボルカノブランドで知られる日本製麻であり、戦前に神戸で誕生している。
規格
海外とイタリアではスパゲッティを定義する太さの規格が違っておりイタリアでは1.92ミリ未満はスパゲッティではなくスパゲッティーニであるのに対し、日本では1.2ミリ～2.5ミリならばスパゲッティと名乗ることができる。アメリカでは1.5ミリから2.8ミリがスパゲッティになるなど、かなりレンジが広い。
同じスパゲッティだと思って茹でていると、口径の違いでアルデンテのタイミングを損なうことがある。商品詳細名にその区別が書かれているが、表のパッケージだけでは分かりづらいことが多いので、実際の口径と茹で時間を逐一確認した方がよい。
比喩表現
なお、比喩として、電源ケーブルなどが整理されておらず、ゴチャゴチャと絡み合っている様子を「spaghettiのようだ」と言う事がある。そこから派生した言葉にスパゲッティコードというのがあり、書いた本人以外、いや書いた本人すら解読困難あるいは不能という、もはや技術的負債の極致といえるソースコードを揶揄する言葉である（もともとは組み込みプログラムの配線が、まさに絡まったスパゲッティさながらだったことから、派生で用法が広まった）。
英語圏ではイタリア風のものを「spaghetti～」と呼ぶことがあり、日本で「マカロニウエスタン」とよばれるイタリア式西部劇のことも「spaghetti western」と呼んでいる。
🍝タグとしての利用
「スパゲティ」「スパゲッティ」「スパゲッティー」「スパゲティー」などの表記ゆれがあるが「スパゲッティ」が一番多く使われ、スパゲティがそれに次ぐ。なお、昭和初期の時代からスパゲチー、スパゲッチなどと表記が定まっていなかった。
そのものを描いたイラスト、あるいはモチーフとした作品に付けられる。擬人化したイラストなども多い。
🍝spaghetti料理
日本
ナポリタン 和風パスタ たらこスパゲティ あんかけスパゲッティ
アメリカ
イタリア
オイルソース … ペペロンチーノ
トマトソース … アラビアータ プッタネスカ マリナーラ ペスカトーレ
ミートソース … ボロネーゼ スパゲッティ・アッラ・ナポレターナ
クリームソース … カルボナーラ
スープ系 … ヴォンゴレ
フランス
🍝好物なキャラクター
※派生種を好物とするキャラクターもここに含めるが、ナポリタンは該当者が多いため除外。パスタが好物と表記されているキャラクターは含めない
| 作品名(五十音順) | キャラ | 備考 |
|---|---|---|
| 異世界食堂 | トマス・アルフェイド | ミートソースが好物、店の客としては孫に譲る |
| ガールズ&パンツァー | アリサ | ミートボールが好物 |
| 餓狼伝説 | アンディ・ボガード | 納豆と和えたものが好物 |
| ケンガンアシュラ | 目黒正樹 | |
| 甲虫王者ムシキング | ネブ博士 | |
| ジョジョの奇妙な冒険 | ブローノ・ブチャラティ | カラスミソースと和えたものが好物 |
| ストレンジ・プラス | 恒 | |
| 大逆転裁判2 | マルコ・ド・ジッコ | |
| ちびまる子ちゃん | みぎわさん | |
| ときめきメモリアル | 藤崎詩織 | |
| BUDDYEDDY | Noah | |
| バンドやろうぜ! | 佐伯翼 | |
| ベイブレードバースト | 蒼井バルト | |
| マリオシリーズ | マリオ | |
| モンタナ・ジョーンズ | アルフレッド・ジョーンズ | いわゆるお袋の味が特に好物 |
| ラムネ | 友坂鈴夏 | トマトが好物 |
| ONEPIECE | ジャンゴ | キノコと和えたものが好物 |
| ~ | ドクトル・ホグバック | スープのが好物 |
🍝関連イラスト
