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イカスミスパゲティ

いかすみすぱげてぃ

ヴェネツィアの代表的なパスタ料理。
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概要

イカ墨ソースに使うヴェネツィアの代表的なパスタ料理でありスパゲッティ・ネーロ(黒いスパゲッティ)とも言う。

正式な表記はSpaghetti al Nero di Seppie
正式表記のセピエ(Seppie)はイカ墨を意味するsepia(セピア)に由来している。
イカ墨によって舌が黒くなるほどの黒色がつき、そこからイタリアで黒を意味するネーロ(Nero)が付けられたという由来がある。

またローマ帝国皇帝ネロが好んで食べたからという説もあるがシーザーサラダ同様これには根拠はないとされている。

日本では馴染みがないがスパゲッティ・コン・ネーロ・ディ・セピエというイカ墨を練りこんだ乾麺もあり、魚介類のソースとよく合う。

ちなみにジョジョの奇妙な冒険ジョセフが初めて見た時は、インク入りスパゲッティだと勘違いし店員にいちゃもんをつけたが口にして気に入った。その時の店員の「おいぴーですよ」の台詞は代表的。

関連イラスト

イカ墨
召し上がればいいじゃなイカ!


海の家れもんのイカ墨スパゲティ
ジョジョと奇妙な大冒険



関連タグ

料理 イカ 魚介料理 パスタ サイゼリヤ

イカ墨スパゲティ・・・作品のよってはこちらのタグを使っている場合もある

イカ墨を使った日本の麺料理

東村山黒焼きそば・・・東京都東村山市のイカ墨を使ったご当地焼きそば
海賊焼・・・静岡県西伊豆町のイカ墨を使ったご当地焼きそば

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