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トマトソース

とまとそーす

イタリア料理の基本となるソースの一つ。パスタやピザ、スープなどに使用される。
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概要

イタリア語では「サルサ・ディ・ポモドーロ」といい、日本でも「ポモドーロソース」と呼ばれる場合がある。
ホールトマト(潰していないトマト缶詰)とトマトジュース(トマト缶の汁の場合もある)ににんにくハーブ(日本だと炒めたたまねぎも)を加えて煮詰めたもので、調味料を加えていないのでケチャップのような甘味はない。

血?

トマトジュースと同様に絵的に偽のとして扱われる場合がある。
「残念!描かれている大量の血は実はトマトソースでした。」というオチ。もしくはオチであって欲しいという願いなのか…。

関連項目

ソース トマト イタリア料理
パスタ ピザ シチュー
プッタネスカ アラビアータ ペスカトーレ ヴォンゴレ・ロッソ
ミートボールスパゲティ

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