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茹でたカッペリーニ(円形の断面をもつ細長いパスタ(ロングパスタ)のうち、非常に細い種類のものを指す)を冷やしたあと、ソースと混ぜれば出来上がり。夏場におすすめ。ちなみに日本生まれである。

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パスタ

冷やし中華冷麺:夏場の麺繋がり。

イタリアンドレッシング:冷製パスタのソースとしても使えるドレッシング。

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