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竹岡式ラーメン

たけおかしきらーめん

竹岡式ラーメンは千葉県内房(富津市竹岡など)周辺発祥のご当地ラーメン。
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概要

別名「竹岡ラーメン」。
麺は乾麺を使用。タグ
スープは、醤油ダレ(チャーシューの煮汁)に麺茹でに使用した湯(または何も入れず沸かした湯)を入れるのみで、薬味に角切りの玉ねぎ、大ぶりチャーシューなどを入れたものが特徴。

発祥は千葉県内房にある富津市竹岡(漁師町)にあるラーメン店「梅乃家」と「鈴屋」で、梅乃家が発端となって普及。

関連項目

ラーメン/らーめん 醤油ラーメン
勝浦タンタンメン外房勝浦市発祥のご当地ラーメン。

外部リンク

竹岡ラーメン - Wikipedia

Twitter

梅乃家@umenoya1954
鈴屋@takeoka_suzuya

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