竹岡式ラーメン

たけおかしきらーめん

千葉県富津市周辺のご当地ラーメン。

概要

別名｢竹岡ラーメン｣。

千葉県の富津市にある漁師町竹岡地区のラーメン店｢梅乃家｣と｢鈴屋｣が普及に寄与したとされる。

麺は乾麺を使用。

スープは醤油ダレ(チャーシューの煮汁)に麺茹でに使用した湯(または何も入れず沸かした湯)を入れるのみで、薬味に角切りの玉ねぎ、大ぶりチャーシューなどを入れたものが特徴。

関連項目

ラーメン/らーめん 醤油ラーメン

勝浦タンタンメン

:同県勝浦市発祥のご当地ラーメン。

外部リンク

梅乃家@umenoya1954

鈴屋@takeoka_suzuya