概要
にんにくが入っているラーメンで、にんにくをすりおろして乗せるタイプ、にんにくを炒めて乗せるタイプ、にんにくを揚げてチップにして乗せるタイプなどがある。
またにんにくの芽(茎にんにく)を炒めた野菜炒めを乗せるタイプもある。
注意！
にんにく(アリシン)には、疲労回復や滋養強壮などの元気になる効果もあるが、強い殺菌作用もあるので取り過ぎると腸内細菌を殺菌していまい下痢や肌荒れなどの原因にもなるので、入れ過ぎや食べ過ぎには注意してほしい。
最悪の場合、腸内細菌が全滅してしまい「腸内フローラ移植」という手術をしないといけなくなる…健康な腸内細菌を移植する為に“他人の便(ウンコ)を自分の腸内に詰める手術”を…なので、本当に、にんにくの入れ過ぎや食べ過ぎには注意してください。
エヴァンゲリオン
TVアニメ『新世紀エヴァンゲリオン』の第拾弐話「奇跡の価値は」にて綾波レイが注文したのが「にんにくラーメン、チャーシュー抜き」である。
そのインパクトからかエヴァのコラボで商品化される事が多く、特に新劇場版では、にんにくラーメンは登場していないにもかかわらずコラボで商品化や実際に「にんにくラーメン、チャーシュー抜き」が提供されていたりする。
ウマ娘
アプリゲーム『ウマ娘プリティーダービー』の新育成シナリオ「収穫ッ！満腹ッ！大豊食祭」にて、料理を作ることになり、そこでクラシック級で「にんにくラーメン」、シニア級の成功で「ドカッと丸ごとにんにくラーメン」、大成功で「Mt.ニンニク盛ラーメン」が登場する。
