室蘭やきとり

むろらんやきとり

北海道室蘭市のご当地グルメ。豚肉とタマネギを使った豚串である。

概要

北海道室蘭市のご当地グルメ。「やきとり」とは言うが豚肉とタマネギを交互に刺した串焼き（=豚串）である。甘辛いタレが掛けられ、洋からしを添えて食べる。

かつての北海道では鶏肉より豚肉の方が安価だったことと、工業都市・室蘭に多かった労働者には食べ応えのある豚肉が喜ばれたため、焼きモツや豚肉の串焼きが"やきとり"として広まることになった。近隣の伊達市、登別市などにも"室蘭やきとり"を称する店は多い。

かつて室蘭でやきとりというと豚肉しかなかったというが、今の室蘭周辺の居酒屋や焼き鳥店では鶏肉のねぎまやつくねなども揃えており、豚肉のやきとりと取り混ぜて注文することもある。

室蘭市以外の豚肉のやきとり

豚串を"やきとり"と称するのは別に室蘭とその周辺（胆振西部）に特有ではなく、（苫小牧市など）胆振東部から（函館市など）渡島檜山地方一帯（≒広義の道南、日高地方の状況は未確認）で一般的。函館ではご当地コンビニ「ハセガワストア」の「やきとり弁当」が名物である。函館のやきとりは長ネギを使っている。

本州でも埼玉県東松山市の「豚のカシラ肉のやきとり」などが知られている。