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概要

トン()、つまり豚肉を焼いたステーキ

注意事項

豚肉は感染症の予防のため中までしっかり火を通す必要がある。つまりビフテキのような焼き加減の選択はできず、牛肉でいうベリー・ウェルダンの状態まで焼ききらなくてはいけない。無菌豚を使ってレアのトンテキを供している店もあるが、一般に出回る豚肉としてはまれである。

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