ウェルダンステーキ

うぇるだんすてーき

ステーキの焼き加減の一種

概要

ウェルより火が通り、ヴェリー・ウェルダンよりは生。英語で「よく焼けた」の意味。由来は古英語の「正しく調理された」を意味する”ウェル・ダーン“が由来。

中まで火が通り、肉汁はほとんど出ない状態。全体に褐色を呈する。弾力も強い。

原義通りの使い方のほか、比喩的に使うこともあり、pixivでもいくつかみられる。

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