博多ラーメン

はかたらーめん

福岡市の博多周辺を発祥の地とする豚骨ラーメン。

福岡市の博多周辺を発祥の地とする豚骨スープのラーメン。
強く炊いて白濁させたスープは久留米ラーメン、極細麺の使用や替え玉システムは長浜ラーメンからの影響を受けている。
発祥については諸説あるが、戦中から戦後にかけての時期に成立したものと考えられている。

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