スターダストプロモーション芸能3部に所属する子役によって2009年に結成された。
架空の学校「私立恵比寿中学」をコンセプトにしており、恵比寿は所属事務所の所在地に由来する。
同じ事務所に先輩アイドルのももいろクローバーがいることから、「ももクロの妹分」という紹介がよく行われている。
メンバーの追加(転入)や脱退(転校)を繰り替えし、2011年末から現在のメンバーになっている。
前山田健一(ヒャダイン)が楽曲担当に携わってからは、サブカル色が強くなり、奇異な曲で特殊なパフォーマンスを行うようになり、各地イベント施設でフリーライブなどを開催していることから、「今会えるサブドル(サブカルアイドル)」と注目されるようになった。
メンバーは2012年度現在中2~中4(高1)となっており、中学卒業の瑞季と真山りかが卒業せずに中4としてメンバーとして残ったことから、中学卒業を期にメンバーが卒業したさくら学院とは対照的である。