概要
ボルシチやヴァレーヌィク(ウクライナ式水餃子、ロシア料理のペリメニに相当)、ピロークと呼ばれるパイ、パンプーシュカという揚げパンなどが代表だが、ロシア料理と混同されがちで、ウクライナ発祥のボルシチやソリャンカも国外では主にロシア料理として知られていた。
近年、ウクライナ人はウクライナ料理の独自性、ことにボルシチのウクライナ発祥を強く主張するようになっている。
ウクライナ料理
うくらいなりょうり
ウクライナの伝統的な食文化。代表的な料理はボルシチ。
