概要
鳥獣類のひき肉を羊などの腸やケースに入れて形を整え、燻製などの加工をする。
腸詰めとも。
魚肉の割合が50パーセントを越える物は魚肉ソーセージとなる。
規格
赤いソーセージ
日本では着色料で皮を赤くしていた事があった。
これは良い材料が手に入らず、色が悪いのを隠すためだった。
最近はその必要がなくなったが、お弁当のタコさんウインナーの印象が強いのか、わざわざ赤くしている製品もある。
隠喩
関連イラスト
ソーセージ
オリジナル
版権
関連動画
ソーセージができるまで
関連タグ
ホットドッグ / ホットドック フランクフルト アメリカンドッグ タコさんウインナー 目玉焼き
