黒パン(食物)

くろぱん

生地全体が茶褐色を呈したパン

概要

生地が茶褐色を呈したパンのこと。本来はライ麦パンと同義。

しかし、日本では黒砂糖や糖蜜で着色した甘いパンを黒パンと呼ぶことがある。また、麬や全粒粉を加えたパンなどもこう呼ばれ、見た目が黒っぽいパンの総称になっている。

関連タグ

白パン(食物)：対義語

全粒粉パン