ビスケット

びすけっと

小麦粉を主材料に焼いた洋菓子。

概要

小麦粉に牛乳、ショートニング、バター、砂糖などを混ぜて、サクサクした食感に焼いたイギリス風と、KFCでお馴染みの、中がふんわりしたアメリカ風のものがある。

チョコレート、ナッツ、果実加工品などが加えられる場合もある。

語源はラテン語の「パーニス（パン）・ビスコクトゥス（二度焼いた）」で、航海用保存食の堅パンのことだった。

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