概説
オムライスとは、チキンライスを薄焼き玉子やオムレツなどでくるんだ料理。
子供が大好きなメニューの上位常連を誇る洋食。
実は日本が発祥の洋食で、オムライスという名前もフランス語の「オムレット(omelette)」と英語の「ライス(rice)」を組み合わせた和製外来語。
上からかけるソースとしては、ケチャップとデミグラスソースが主流。
本格的な洋食を提供するレストランでは、デミグラスソースを使う所が多い。
薄焼き玉子にチキンライスを包んでケチャップソースをかける、昭和から存在するスタイルが想起されやすい一方、半熟のオムレツをピラフやバターライスの上に乗せ、それを縦に切り開いて卵本来の味を重視する「ふわとろオムライス」も2000年以降から急速に増えている。
現在では専ら「ふわとろ系」が取り沙汰される傾向にある一方、昔ながらのクラシックスタイルにこだわりを持つ層の意見も再燃している。
半熟オムライスの原典は、1985年に公開された伊丹十三監督の映画作品『タンポポ』とされる。
映画の1シーンにホームレスが舞台となったラーメン屋に忍び込み、店の材料で半熟オムライスを作るシーンに登場するのが最初だという。
ちなみにこのオムライス、何を隠そう伊丹監督自身が魅せを追求して考案したものなのだとか。
それゆえ当初は「タンポポオムライス」の通称で知られた。
具材や工程がシンプルな家庭でも出来る料理だが、特に薄焼き玉子や半熟オムレツの調理とライスの包み込みに手間取りやすく、料理に慣れない人には難しいと認識されるメニューの一つ。
そのため肉じゃがと並んで、女子力（自活力、生活力でもある）を試す料理の一つに挙げられる傾向にある。
関連イラスト
オムライス
オリジナル
版権
pixivでは、オムライスにケチャップで描かれたイラストも投稿されている。
オムライスも立派なキャンバスである。
イメージレスポンス素材
関連動画
オムライスの作り方
関連タグ
卵 / 玉子 塩 胡椒 ケチャップ ソース デミグラスソース フライパン
戦艦大和：元々士官用の裏メニューとして供されていたものが、戦後になって広島県呉市内の沢山のお店でレシピが再現され、食べられている。
大和(艦隊これくしょん)：上記の戦艦大和の擬人化キャラ。アニメ版8話で大和が手製のオムライスを振舞うシーンがある。またアイキャッチにもフーカデンビーフ（ゆで卵数個を挽肉で包んで焼くオーブン料理）などと共にテーブルに載っている。
福井県・・・越前市（旧武生市域）ではオムライスにカツをのせた「ボルガライス」があり、日本ボルガラー協会を結成し普及に努めている。因みにポスターは越前市出身の漫画家池上遼一によるもの。
