実在する菌の一つ。
コウジカビの仲間で、味噌・醤油・日本酒を作る菌として活躍。
もやしもんでは五本のおさげ(触角)が特徴的なもう1人の主人公として活躍。
pixivのタグでは、「オリゼー」のほうがよく使われている。
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