一般ナンプラーなんぷらータイ料理に用いられる魚醤の一種。pixivで「ナンプラー」のイラストを見るpixivで「ナンプラー」の小説を読むpixivで「ナンプラー」のイラストを投稿するpixivで「ナンプラー」の小説を投稿する概要タイ料理における魚醤の一種。主にカタクチイワシを塩漬けにして作られる。タイ料理には欠かすことのできない調味料とされ、高級品から安価なものまで幅広いラインアップがある。ベトナムの魚醤「ニョクマム」が元になったとされ、伝統的な調味料と考えられているがナンプラーは20世紀になって作られたようで歴史は比較的浅い。プリックナンプラー唐辛子やライム、ニンニク等を加えたナンプラーであり、タイ料理に欠かせない万能調味料として利用されている。関連タグ魚醤関連記事親記事魚醤ぎょしょう
