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北方の狩猟民族・イヌイットに伝わる保存食。
シュールストレミングくさやと並び、世界で最も臭い食べ物と呼ばれている。

作り方

1.アザラシの腹を裂き、皮下脂肪のみ残して内臓と肉をすべて取り出す
2.袋状になったアザラシの内部に海鳥(ウミツバメやツノメドリなど)を数十羽程詰め込む。詰め込む際、羽は毟らない。
3.アザラシの腹を縫い合わせる。
4.地面に掘った穴に埋め、キツネなどに盗られないよう重石をしっかりと乗せて、2ヶ月から数年間放置・熟成する。

食べる時は肛門から(熟成でどろどろに溶けた)内臓を吸い出し、それから羽を毟って肉を食べる。
その様子はかなりグロい。

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