蒸留酒。ストレートに飲んでもよし、水やソーダや果汁で割って飲んでもよし。
種類としては、米酒を醸造する過程で出来るもろみを蒸留した米焼酎、麦を原料とした麦焼酎、サツマイモから製造した芋焼酎などが有名である。
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