ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
天ぷらの編集履歴2017/01/05 05:59:58 版
編集者:,
編集内容:ちょっと修正

概要

野菜や魚介類に小麦粉や卵を混ぜて作った「衣」を付け、油でカリッと揚げた料理。

江戸料理の代表的な存在である。

これをご飯の上に乗せ、タレをかけたものは「天丼」と呼ばれる。

基本的に肉類は天ぷらに用いられないが、例外的なものとして大分県の「とり天」がある。

これは鶏肉を用いた天ぷらである。

またこれとは別に、関西を中心とした西日本において、「さつま揚げ」の類を「天ぷら」と呼ぶ事がある。

表記揺れ

てんぷら / 天麩羅

関連記事

天ぷらの編集履歴2017/01/05 05:59:58 版
編集者:,
編集内容:ちょっと修正
天ぷらの編集履歴2017/01/05 05:59:58 版