イカソーメン

いかそーめん

「イカソーメン」とはイカを使った料理の一つ。

概要

「イカソーメン」とは生のイカの胴体部分を細く長く切ったものを麺に見立て、まさに素麺のように出汁につけて食べる料理である。スルメイカやヤリイカがよく使われ、鮮度がよくないと色と食感が悪くなる。