チリソース

ちりそーす

トマトや香辛料を利用したソースの一種。

概要

チリソースとは加工用トマトを粗く砕き、皮を除いて濃縮したものに食塩、香辛料、食酢、砂糖類等を加えて調味したソースをいう。

揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダのドレッシングとしても普及している。また欧米を中心にチリドッグなどに使われる。