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2024-05-13 13:20:07 バージョン
ここあぱうだー
カカオマスから脂肪分であるココアバターを搾った残りである「ココアケーキ」を粉砕して粉末状にしたもの。
洋菓子やチョコレートの原材料の1つとして使われる。
※カカオマス：カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。
※ココアバター：カカオ豆の脂肪分。
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