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概要

ステーキを焼くときのレベルのひとつで、ミディアムレアよりは火が通り、ミディアムウェルよりは生。

肉が七割ほど焼けた状態。中心部にもある程度火が通っており、切るとピンク色になっている。

中心部温度は60℃~70℃で、タンパク質は固まっている。肉汁もたっぷり出てきて、歯切れもよい。

余談

劇場版のスネ夫なんかはよく、ドラえもんにミディアムステーキを注文する。

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