概要
漫画版で描かれる事になった大洗女子学園とアンツィオ高校の試合に際して、作画担当の才谷屋龍一が創造したオリジナルキャラ。アニメから預かった「アンチョビ」をより魅力的に描く為の引立て役として産まれた。
才谷屋龍一が「あえて悪役として描いた」と言う通り、漫画版のアンチョビは勝利至上主義をモットーとし、仲間を助けようという個人の判断がチーム全体の努力を無にし敗北した事を西住みほに正面からぶつけるキャラだった。カルパッチョはそんなアンチョビの傍らに立ち、アンチョビの事を「統帥（ドゥーチェ）」と呼ぶアンツィオ高校の副キャプテンとして登場した。
アンチョビよりも背が高く、試合前に大洗女子学園のメンバーの前に現れた際には、アンチョビよりも先に挨拶した。また敗北してもなお西住みほにつめりるアンチョビを制したりもしている。なお試合中にどの車両に乗っていたかは不明。
そして、2013年11月17日の大洗あんこう祭りで、新キャラのペパロニとともにアニメに登場することが発表された。髪型は金髪。
OVA版
CV：早見沙織
漫画版同様にアンツィオ高校の副隊長を務める。
現状確認されているパーソナルデータは以下の通り。
カルパッチョなのにラザニアが好きとはこれいかに。
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OVAでの活躍
その性格は、ペパロニを始めとした他の多くのアンツィオ校生徒とは異なり、おっとり穏やかとしている。アホの子っぷりが激しいペパロニと比べると、実際に副隊長としての責務を果たせていたのは彼女の方かもしれない。
実は、大洗カバさんチームのカエサルとは幼馴染だったことが判明。お互いをソウルネームではなく、本名を元にした愛称で呼び合うほど仲が良い（カエサルはカルパッチョをひなちゃんと呼び、カルパッチョはカエサルをたかちゃんと呼ぶ）。
大洗との試合では、M41型セモヴェンテ（自走砲）に搭乗。遭遇したⅢ号突撃砲にカエサルが乗っていることを察知すると、これに戦いを挑む。非常に激しい一騎打ちの末、引き分けに持ち込むものの、試合結果は本編の通り。
試合後は、カエサルと二人きりで話すなど、試合前と変わらぬ友情の深さを見せている。
