概要
1957年11月4日放送開始。キユーピー3分クッキング(日テレ・CBC)、料理手帖(朝日放送)と並ぶ長寿料理番組。
1966年4月4日放送分からカラー放送になる。2006年10月に「現行で日本一の長寿テレビ番組」となった。
タンタカタカタカタンタンタ――ン♪
冨田勲作曲の有名なオープニングで始まり、エンディングも同じ。ただし1997年11月より新アレンジバージョンになっている。
番組開始当初は10分番組であったが、1959年に15分、1963年に20分と放送時間が伸び、1976年に現行の25分番組となった。
1997年7月より、放送50周年を記念してきょうの料理ビギナーズ、きょうの料理プラスなどのスピンオフも開始された。