概要
「ワグナリア」フロア担当。自称16歳。一人称は「山田」。ただし偽名である可能性が高い。
音尾が旅先から連れ帰った少女。
名前、年齢、経歴全てが自己申告であり、実際は家出中で、ワグナリアの屋根裏に住み着いている。
一見ミステリアスな雰囲気を醸し出しているが、実は単純でどこか間が抜けている。納豆が大好物。
前述のとおり偽名だと思われる一方、「（山田では反応できないから）葵と呼んでください」と言うあたり「葵」は本名かもしれない。
自信家で態度が大きい上に無駄な発言が多く、仕事では役に立たないトラブルメーカーでよく怒られる。
研修扱いのため、店内での立場は低い。むしろ永遠の研修生。
皿を割るのは日常茶飯事で、器物破損報告書はほとんど彼女のために存在する。
教育担当になった小鳥遊は手間のかかる奴だと思う一方、どこかの令嬢じゃないかとの疑念を抱いている。
家族というものに憧れている。
特に音尾は理想の父親像らしく猛烈に懐いており、養子縁組を願い出るほど。
仕事中に父親を恋しがっていたこともある（ファザコン）。
ちなみに理想の家族設定は、父が音尾、母が八千代もしくは音尾春菜（音尾の妻）、兄が相馬。
この「山田ファミリー」は現在募集中。
余談だが（兄として）一方的に慕っている相馬の好みのタイプは「金髪巨乳でSっ気」な女性だが、
山田は「黒髪貧相でMっ気」と見事に正反対である。
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