すいとん

すいとん

小麦粉で作った食料、またはそれを利用した日本料理の一種

概要

漢字では水団と書く。

小麦粉を練って団子状にし、熱湯や沸かしたスープに落としたもの。

またすいとんをいれたスープ自体をすいとんと呼ぶこともある。

形や調理方法はイタリア料理のニョッキに似ている。

歴史は意外と古く室町時代から存在した。

関連項目

ニョッキ

粉もの

小麦