粉もの

こなもの

『粉もの』とは、至福のひと時である。

概要

主に小麦粉を原料として揚げたり焼いたりした料理の総称。

お好み焼きとたこ焼きが代表的。

他にもんじゃ焼きやイカ焼き（イカをそのまま焼いたものではないよ）など。

洋ものだとパンやケーキ、ドーナツ類など多くのスイーツがこれに当てはまる。

ただし厳密には茹でたりするものも該当するので「うどん･そば」「パスタ」や「だんご」「餃子･焼売」「饅頭」なども粉ものである。

稲作が盛んな日本でも主食の米に次ぐものとして食されており（特に米は年貢という形で税として取られるなど言わば貨幣に替わるものでもあったため、小麦などは普段の食用として重宝された）、あるいは寒冷地や山岳地帯など気候や水の確保等の関係で稲作が難しい地域では小麦粉もしくはソバ粉などを主原料にした粉ものが主食であった（おやき、ほうとうなどが代表例）。

関連タグ

揚げ物

外部リンク

日本コナモン協会｜大阪