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イカ焼き

いかやき

イカを焼いた料理。大阪とそれ以外の地域ではまったく別の料理が同じ名前を名乗っている。
目次 [非表示]
  1. イカをそのまま焼いた料理
  2. イカを小麦粉に混ぜて焼いた料理。

1のイカ焼き

イカ(丸ごと使用する場合が多い)を焼いて、醤油ダレなどで味付けした料理。

に乗せて出てくる(食べやすいように輪切りにしてあることが多い)場合もあるが、メイン画像のようにに刺したものもある。

焼きイカとも言う。2のイカ焼きと区別する場合はイカの丸焼きや姿焼きと言ったりもするらしい。

タコ焼きなどと並んで、お祭り(縁日)の屋台に欠かせない物の一つ。


現在では屋台だと丸焼き・切り身・ゲソと分けたメニューで売られている。

2のイカ焼き

主に大阪で食べられる料理。粉ものの一種。

小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き、ソース等を付けて食べる。特に大阪梅田駅前の阪神百貨店梅田本店地下1階で売っているいか焼きは名物として知られ、実はお取り寄せも可能


こちらのイラストは1に比べ少数派。

【ぴくゆり】大阪娘のこだわり【交流】

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