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ぎょうだふらい
「ご当地B級グルメ」の一つ。
埼玉県行田市の周辺地域で食べられている鉄板焼きで、水で溶いた小麦粉のタネに豚肉、ネギ、干しエビなどを載せて焼いた粉もの。
具は控えめでプアーな雰囲気であり、かつては近隣の足袋工場で働く女工が、休憩時に摘まんでいた。
地元では単に「フライ」と呼んでいるが、行田市では「行田フライ」として商標登録し、そのPRに努め、「フラベぇ」というキャラもいる。行田市周辺に「フライ屋」が50軒程あり、「行田フライマップ」も作成されている。
行田市には「ゼリーフライ」というご当地B級グルメもあるが、そちらは揚げ物である。
埼玉県 行田市 粉もの 鉄板焼き ファストフード ご当地グルメ
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