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鉄板焼き

てっぱんやき

食材を熱した鉄板で焼いて食べる料理のこと。

概要

熱源を用いて熱した鉄板上で野菜魚介類などを焼いて食べる料理、又はそれを提供する飲食店
高級店ではコース形式が採られ、前菜からメインディッシュシメに至るまで様々なメニューが饗ぜられる。

日本では以下の料理が「鉄板焼き」に該当する。


粉もの

関連項目

料理 グリル バーベキュー オーブン
焼肉 ステーキ

Wikipedia

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