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おかず

おかず

おかずとは、主食に付け合せて食べる副食や惣菜のこと。
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概要

食事の際の献立のなかで主食に付け合せて食べる料理を幅広く指すもの。漢字では菜。懐石等では、一汁三菜などと記述される。日本食の「おかず」は英語でもOkazuと表現されることがある。

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