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おやき

おやき

小麦粉の皮に野沢菜などの具材を包み、囲炉裏の灰に埋めて焼いた食品。長野県の名物。地方によっては大判焼きのことをさす。

長野名物。あんこ入りを期待して中身が野沢菜だと凹む。ごく稀に信州山葵を含んだ罰ゲーム用のおやきもあるとかないとか。

北海道青森県では大判焼き今川焼き)が「おやき」の名称で販売されている。中身はもちろんあんこやカスタードクリームなどであるが、変り種でハンバーグなんかもある模様。

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