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しもつかれ

しもつかれ

しもつかれとは、栃木県の郷土料理である。

鮭の頭と野菜の切り屑など残り物を大根おろしと混ぜた料理である。
地域によりしもつかりしみつかりしみつかれすみつかれすみつかりとも呼ぶ(Wikipedia)。

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しもつかれ - Wikipedia

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