焼売

しゅうまい

中華料理の点心の一種。

概要

豚の挽肉等を小麦粉の皮で包み蒸し調理した、中華料理の点心の一種。「しゅうまい」「しゅーまい」と読む。

日本では神奈川県が圧倒的に、一人あたりの購入額が高い。

また、横浜市に本社のある崎陽軒があまりにも有名だが、崎陽軒では「シウマイ」と表記する。ただ、横浜市で焼売を販売している、名物にしている店は崎陽軒だけではないので、脊髄反射的に「焼売じゃない、シウマイだ」と回答するのは見当違いである（文明堂だけで長崎のカステラを言っているようなもの）。

日本独自のアレンジとして、焼売にグリンピースを載せていた。食品メーカーのニチレイフーズによると以下のような経緯があったという。

番組に出演したニチレイフーズの広報によると、昭和30年代、学校給食用のメニューとして子どもたちに喜んでもらえるようにイチゴのショートケーキでも出せたらいいな、と話していた。だが、コストがかかるため、ショートケーキの代わりに白いシュウマイにグリーンピースを乗せたものが誕生したという。

── タモリ倶楽部　2018/07/28放送

しかし2020年現在では多くの食品メーカーがグリンピースを載せておらずこの特徴も減りつつある。

また、九州北部の駅弁では「焼麦」と表記するものも有る。

主な種類

• 肉焼売(メイン画像)
• えび焼売

焼売をイメージしたキャラクター

• しゅうまい君
• マイッキー
• シュウマイ和尚
• シュウマイ姉妹
• しゅうまい3姉妹

表記揺れ

しゅうまい / シュウマイ / シューマイ

関連タグ

中華料理 / 肉料理 / 料理　食品　食べ物

肉（豚肉）　グリンピース　皮　小麦粉　醤油

点心　肉まん / 中華まん

シウマイ：厳密には表記揺れではない。

万かつサンド：東京駅での人気者。

中国

外部リンク

焼売 - Wikipedia