粉絲

ふぇんすー

中国由来の麺類。ここでは日本の春雨（はるさめ）も含めた周辺諸国の同様の食品全般について解説する。Fans（ファン）の音訳でもある。

pixivで「粉絲」のイラストを見る

pixivで「粉絲」の小説を読む

pixivで「粉絲」のイラストを投稿する

pixivで「粉絲」の小説を投稿する

概要

デンプンを原料とする、中国由来の麺状食品。細く白っぽく半透明なのが特徴で、太いものは粉条（フェンテイアオ／ファンデュウ）、丸く薄く加工したものは粉皮（フェンピイ／ファンペイ）と呼ぶ。

粉絲は繁体字表記で、簡体字では粉丝。中国では山東省の名産品とされ、乾燥したもの（乾物）を水戻しして使用する。

俗語的用法

中国語のスラングで「ファン」「愛好者」の意味でもある。「追星族」「〇〇迷」とも呼ばれるが、英語のFansの音訳のこの呼び名が段々とメジャーになった。中でも熱心なファンは「鐵粉」とも表現する。

pixivのタグとして使われている「粉絲創作」はファンアートを意味し、「春雨を描いた絵」のことではない。「請勿將「原創」標籤用於粉絲藝術」で「二次創作にオリジナルタグをつけないでください」という意味になる。

歴史

6世紀に記された『斉民要術』(中国現存最古の農業技術書)に作り方が出てくる粉餅が原型ではないかとされている。粉絲は古くから周辺諸国にも伝わり、日本では春雨（はるさめ）、韓国では당면（タンミョン）、ベトナムではmiến（ミエン）またはBún tàu（ブンタウ）、タイでは วุ้นเส้น（ウンセン）とそれぞれの国の呼び名で呼ばれるようになった。