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ジャージャー麺

じゃーじゃーめん

中国料理の「炸醤麺」及び韓国料理の「チャジャンミョン」のこと。
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概要

中華料理の炸醬麵(ジャージアンミエン)から派生して韓国麺料理「チャジャンミョン・ハングル:짜장면」や日本に於けるジャージャー麺となった。

元来は中国東北部の満洲で食されていたが20世紀に日本経由で各地に広まった。

岩手県盛岡市の盛岡じゃじゃ麺もこの流れを汲んだ一品である。

関連タグ

中華料理/中国料理 韓国料理
ブラックデー B級グルメ

外部リンク

炸醤麺 - Wikipedia
チャジャンミョン - Wikipedia
盛岡じゃじゃ麺 - Wikipedia

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