概要
スズキ目カジカ亜目に分類される海水魚。ギンダラのみでギンダラ属を構成する。
太平洋北部の冷涼海域に分布しており、岩場を好む同科のアブラボウズと異なり泥底を好む。
体型は全体的に鱈の仲間に似ているが、よく見ると色々違うところがあるので特徴を知っていれば見分けることは容易。鱈は背鰭が三つでヒゲを持つが、ギンダラは背鰭が二つでヒゲはない。
食用魚として用いられる種であり、アブラボウズの様な人体に有害な物質は含んでいない。
基本的に切り身で販売され、煮付け等の料理にすることが多い。
ギンダラ
ぎんだら
スズキ目カジカ亜目。
