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ギンダラ

ぎんだら

『ギンダラ』は硬骨魚綱 カサゴ目ギンダラ亜目ギンダラ科ギンダラ属に分類される海水魚。漢字表記は「銀鱈」。

概要

硬骨魚綱カサゴ目ギンダラ亜目ギンダラ科ギンダラ属に分類される海水魚の一種。

太平洋北部の冷涼海域に分布しており、岩場を好む同科のアブラボウズと異なり泥底を好む。
体型は全体的にの仲間に似ているが、よく見ると色々違うところがあるので特徴を知っていれば見分けることは容易。鱈は背鰭が三つでヒゲを持つが、ギンダラは背鰭が二つでヒゲはない。

食用魚として用いられる種であり、アブラボウズの様な人体に有害な物質は含んでいない。
基本的に切り身で販売され、煮付け等の料理にすることが多い。


関連タグ

魚類 硬骨魚類 カサゴ目 
ギンダラ亜目 ギンダラ科 アブラボウズ

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