キャビア

きゃびあ

世界三大珍味のひとつ。[[チョウザメ]]の卵巣を塩漬けにしたもの。

親のチョウザメの種類にも拠るが、粒が小さくねっとりとしており、色は黒っぽいモノが多い。

因みにニシンの卵で作った「アブルーガキャビア」、ダンゴウオ類の卵で作った「ランプフィッシュキャビア」カタツムリの卵で作った「ホワイトキャビア」と言う物も存在する。