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曖昧さ回避編集


概要編集

チョウザメの卵巣を塩漬けにしたもの。

親の種類にも拠るが、粒が小さくねっとりとしており、色は黒っぽいモノが多い。

因みにニシンの卵で作った「アブルーガキャビア」、ダンゴウオ類の卵で作った「ランプフィッシュキャビア」、カタツムリの卵で作った「ホワイトキャビア」と言う物も存在する。


「サメの卵」とざっくり説明されることがままあるが、形態が似るだけで硬骨魚であるチョウザメは軟骨魚の一群の総称であるとは厳密には全くの別物であることに注意。



関連タグ編集

チョウザメ 魚卵

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