台湾カステラ

たいわんかすてら

日本料理から派生した台湾スイーツの一つ

概要

台湾が日本の植民地時代に持ち込まれたカステラが、地元で独特の進化を経て作られた台湾スイーツの一種。

砂糖の代わりにはちみつを入れて、油を多めに使用して大きな型で焼き上げるのが特徴で、見た目は日本のカステラよりもさらにふわふわのスポンジケーキ状。

台湾屋台や出店でも販売されており、好きな大きさに切り分けて食べる量り売り方式がメジャー。

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