粟

あわ

イネ科エノコログサ属の多年草。日本では稗・麦・豆・稲と並ぶ五穀の一つに数えられる。

概要

イネ科エノコログサ属の多年草。

ネコジャラシ（エノコログサ）を原種として人工的に栽培されるようになった植物で、日本には稲より早く縄文時代に伝わったとされる。日本では古来より黍（キビ）or稗（ヒエ）・麦・米（イネ）・豆類と共に重要な作物として「五穀」と呼ばれ、第二次世界大戦以降食生活の変化に伴い生産量が激減した現在でも新嘗祭の供物として米と共に用いられている。

粟餅や十六穀米の素材としても使用される。

関連タグ

穀物

濡れ手で粟：ことわざの一つ。何の苦労もせずに多くの利益を得ることを指す。