純喫茶

じゅんきっさ

本来は風俗営業である「特殊喫茶」に対して通常の喫茶店をこう呼んだが、近年は付加サービスやフードメニューに力を注ぐ喫茶店と区別して「純粋にコーヒーを楽しむための喫茶店」をこう称する。

概要

本来の「純喫茶」は酒類のメニューを扱い、夜はバーと化す「特殊喫茶」(カフェー)などと区別するための表現であった。

第二次世界大戦後、従来のカフェーはバー、クラブなどと称するようになり、現在ではこの意味での「純喫茶」はほぼ死語であるが、老舗の喫茶店の店名などに、その名残が見受けられる事もある。

近年は、昔ながらのコーヒー愛好家により、昭和の純喫茶が注目を集めている。

この流れの中で、フードメニューをトースト等の軽食に絞り、ドリンクメニューはコーヒーや紅茶のみを充実させてジュース類は数点に留めるなど、どこまでも喫茶を楽しむことを最重視した喫茶店が純喫茶と呼ばれるようになっている。

中には紅茶すら扱わず、何処までもコーヒーに入れ込んだコーヒー専門店さえ存在する。