ポリフェノール

ぽりふぇのーる

植物が光合成によって生成する抗酸化物質のこと

概要

ほとんど全ての植物に含まれていて、植物の色や苦味の元になっている。

ポリフェノールのもつ抗酸化作用はヒトにも有用で、人間の体内で生成される「活性酸素」を取り除いてくれる。

※活性酸素は体内の脂質を酸化させ過酸化脂質と呼ばれる物質に変えることで免疫機能の低下や老化を引き起こす。

また、動脈硬化の原因となったり、がんなどの疾患を招いたりする可能性があるこことも報告されている。