ザワークラウト

ざわーくらふと

『ザワークラウト』とは、ドイツのキャベツ料理

キャベツの漬物。

一般的なピクルスとは異なり酢漬けにしていない。酸味は乳酸発酵で生じたものである。

ドイツ料理はもちろん、ポーランド料理でも好んで使われる食材。