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バフンウニの編集履歴

2015-11-22 20:55:33 バージョン

バフンウニ

ばふんうに

食用ウニの一種である その辺の調理されたものは中国産である前に馬糞海胆である

概要

日本特有の小型のウニ。トゲが短く密生し、殻は全体的にくすんだ緑褐色を帯び、馬糞即ちウマに似る。

雲丹名で調理されているのは大体コイツ。なので「駒の子」とかいう別名がある。

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