冷やし中華
ひやしちゅうか
夏に似合う麺料理の一つである。
本来の意味
冷やし中華とは、中華めんの上に細切りにした錦糸卵やハム、キュウリなどを彩りがよくなるように並べ、酢などが入った酸味のある冷たいタレをかけた料理である。
かき氷と共に日本の夏を代表する食べ物の一つ。日本で作られた料理であり、中国には存在しない。酸味のあるタレと冷たい麺は、中国人には非常に違和感のある取り合わせであり、日本食が好まれるようになった現在も中国ではほとんど食べられていない。
中華料理屋やラーメン屋などで夏頃になると、期間限定で販売される。
最近はコンビニエンスストアなどでも販売されている。
特に料理屋では「冷やし中華はじめました」と書かれた紙が貼られ、風物詩の一種として認識される事も。
また、これをもじったりしたネタも時々存在する。